Martin hatte ein gutes Herz. Man erzählt, dass er einmal im Winter einem armen Mann half, der keine Kleidung hatte und fror. Er nahm sein Schwert und schnitt es in zwei Stücke. Eines davon gab er dem Mann.
Den Martinstag feiert man in weiten Teilen Mitteleuropas, in Deutschland, Österreich und hier und dort auch noch in Ungarn. Er ist sehr beliebt, denn an diesen Tag isst man die Martinsgans.
Für den alten Brauch gibt es vielen Erklärungen. Eine davon sollte zeigen, wie bescheiden Martin war: Man wollte ihn zum Bischof machen, aber er glaubte, dass er dafür nicht der Richtige war. Deshalb versteckte er sich in einem Gänsestall. Die Gänse verrieten ihn aber mit ihrem lauten Schnattern.
Sicher hat der Brauch etwas damit zu tun, dass im Mittelalter nach dem Martinstag eine lange Fastenzeit begann. Vor Weihnachten fastete man 40 Tage lang. Davor wollte man noch einmal richtig gut essen.
Im Internet kann man heute die raffiniertesten Rezepte lesen. Aber bei der richtigen Martinsgans dürfen Rotkohl und Klöße nicht fehlen.
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